Lontong Balap Surabaya
Lontong balap merupakan salah satu dari sekian banyak kuliner di Surabaya dan menjadi kudapan khas ala kota Pahlawan ini. Dalam penyajiannya lontong balap merupakan makanan yang tersiri dari lontong, sayur kecambah atau taoge, diberi campuran tahu goreng dan ditaburi dengan sambal petis dan juga bwang goreng yang menambah kelezatan masakan ini. Biasanya ketika makan lontong balap selalu ditemani dengan sate kerang dan es kelapa muda sebagai minumannya.
Di tengah maraknya penjual makanan siap saji atau fastfood para penjual lontong balap masih tetap eksist hingga kini. Bukan perjuangan yang mudah untuk tetap bertahan, apalagi kompetisi dibidang kuliner semakin ketat. Para penjual harus bersaing dengan kompetitor baik dari dalam negeri ataupun luar negeri seperti KFC, Pizza dan berbagai fastfood lainnya yang menyediakan dan mampu memberikan service yang menarik. Para pedagang lontong balap tetap mampu menyedot banyak konsumen dan juga pelanggan hingga menjadi eksist seperti sekarang ini adalah bukti mereka mempunyai srtategi adaptasi yang baik, sehingga mereka mampu lolos dari seleksi alam dalam hal ini adalah persaingan dengan para kompetitor mereka. Eksistensi mereka semakin terlihat ketika Lontong balap ini dijadikan sebagai salah satu icon kuliner khas kota Surabaya.
0 komentar:
Posting Komentar